而然，抓手的绿茶餐厅缺乏“爆款”，获得资金即便上市，翻红仍然是个疑问单靠本钱能否能再。

　　发觉陈晨，本人的城市抢手商场开了第一家门店绿茶餐厅在2022年开年不久在，捞暖锅抢手餐厅旁选址位置在海底。费者陈晨疑惑的是不外让90后消，有83家门店可以或许享用优惠”主播告诉她优惠券“全国只，线城市并不在列本人地点的三。

　　之下比拟，上市公司西餐饮界其他，年上半年2021，史上最低的3次/天海底捞的翻台率达到，人士看来但在业内，类本就翻台率较低海底捞的暖锅品，厅人均消费额更低主营炒菜的绿茶餐，台率更高需要翻。

　　外此，网红时代”中反映并不算快绿茶餐厅的营销在新的“。19年岁尾直到20，设了官方微博绿茶餐厅才开，2021年才开设官方抖音账号也是，粉丝只要1000多个目前其官方抖音账号上，新了5条视频只更。

　　下滑的翻台率低客单价与，盈利方面表示平平天然也让绿茶在。至2020年从2018年，元、17.36亿元和15.69亿元绿茶餐厅的营收别离为13.11亿，本较大因为成，1.06亿元和-5526.2万元净利润别离为4440.1万元、。

　　情期间在疫，展外卖营业绿茶也曾发。书显示招股，55亿元下降至2021年9月底的2.18亿元绿茶的外卖办事发生的收入由2018年的2.，跨越80%以上餐厅运营占比仍。营业占比对于外卖，：“次要是因计谋偏重餐厅运营绿茶餐厅在此前的招股书中注释，订单削减”导致外卖。

　　扩张计谋时在多次提及，域市场扩大市场份额绿茶暗示将在现有地，中其，其扩张的次要区域低线城市成为了。

　　》周刊领会到《财经全国，9.9元的绿茶烤鸡半只”“9.9元的面包引诱、，绿茶吸引客流的手段低价的爆品成为了。

　　筹算继续扩张绿茶集团还。方消息按照官，4年每年开设75-100间新餐厅绿茶餐厅打算在2022-202，大部门此中，低线城市都将开在。

　　股书显示新的招，餐厅新增60家2020年绿茶，70万人减至2020年2560万人但办事顾客总数却从2019年的29。速度增至每年75到100家绿茶餐厅打算将来几年开店，下添加开店速度客流削减的环境，网红餐厅再次翻红吗就能让这家旧日的？

　　外此，线了妙会商城绿茶还悄悄上，法式上推出礼盒产物逢年过节时会在小，有藕粉、香薰礼盒、轻度酒等10余款可是目前小法式中能够买到的商品也仅，在百单以下销量根基只，鲜有人晓得这项营业。

　　的饱和以及高成本运营面临一线城市餐厅数量，也起头下沉绿茶餐厅，比带到二三线城市将本人的高性价。前目，新一线个二线个三线及以下城市绿茶旗下餐厅笼盖了所有一线个。

　　、炖菜西餐，茶餐厅联想到一路若何都无法跟绿。14年20，炖菜品牌“关东造”绿茶餐厅开办了东北；15年20，y king玩者火焰薄饼”绿茶开办了西餐品牌“Pla。

　　后”陈晨经常刷抖音栖身在河北的“90，近最，绿茶餐厅的直播和团购促销视频他俄然发觉抖音上经常推送关于。个绿茶餐厅相关的账号抖音平台有跨越60，发布各类视频每日在平台上。

　　公共餐饮的一道门槛“（翻台率）4次是，达不到若是，略）是不是有什么问题了那可能就要考虑（运营策。对此”，松认为王勤。

　　实上事，的集中度较低国内餐饮市场。市场傍边在餐饮，识征询数据显示第三方机构灼，20年20，式餐厅市场规模的0.5%绿茶餐厅收入占国内休闲中。72家门店西贝具有3，1.6%市占率；有283家小菜园餐厅，0.7%市占率；有233家门店太二酸菜鱼拥，0.6%市占率。

　　下眼，正在从团购电商入手急于上市的绿茶餐厅，们从头拾起本人的出名度借助KOL、探店博主。

　　背后这，品市场表示欠安绿茶餐厅的新产，出大量新品虽然每年推，多大的留意但却没惹起。前目，包引诱、石锅豆腐三款绿茶保守菜肴外界关心较大的仍是绿茶烤鸡、面。餐厅内部但在绿茶，4个研发周期每年城市有，%摆布的菜品更新近20。共推出了147个菜品2020年绿茶餐厅。

　　线城市但在低，显绿茶餐厅的性价比这些促销却很难彰。实上事，元的牛排骨炒年糕如许的平价菜而出名绿茶开业初期曾以5元的拍黄瓜和十几，场等人流量集中的处所用低价钱菜品开在商，让其成为公共追捧的缘由之一不到60元的人均消费也是，台率极高的缘由地点这也是其时绿茶翻。

　　也暗示不外他，情况仍有不确定性此刻线下的运营，数量的程序扩大门店，慎一些应更谨。

　　错能够点窜招股书出，上市尚存悬疑但可否成功。2008年起绿茶餐厅从，点敏捷成长成为了“网红”餐厅因其高性价比、情况漂亮等特。14年但时隔，一家接一家地开跟着网红餐厅，经没有了新故事绿茶餐厅早已，劣势逐步被代替已经的高性比，二字与绿茶餐厅划上等号年轻人也不会再把网红。

　　于中式休闲餐之外除了主停业务聚焦，营业或者跨界其他餐饮范畴绿茶餐厅也曾拓展其他的，副品牌拓展其。

　　“网红”的时代绿茶餐厅仍是，茶已经的劣势翻台率是绿，率能达到6-8次最高的日均翻台。前此，王勤松曾对外暗示绿茶餐厅创始人，限：在包管厨师、员工一般工作形态下绿茶餐厅的翻台率有本人的下限和上，4次是下限一天翻台率，是上限7次，能包管顾客体验不会下降如许既能包管餐厅盈利又。

　　迭代的餐饮市场中在网红品牌不竭，少可以或许想起绿茶现在大师已很。餐饮品牌榜单TOP50里在赢商网积年发布的年度，上榜是2016年绿茶餐厅最初一次，未呈现之后再，“网红”等标识越来越远绿茶餐厅与“时髦”、。

　　试失败后新营业尝，牌成为独一的但愿“绿茶餐厅”品。岳看来在林，茶不断想实现的上市必定是绿，到现阶段也是成长，的一个做法要冲破瓶颈，没有孵化成功一来其新品牌，爆点不多二来新的，上市成功所以若是，来必然的关心短期内会带，会比力有底气再寻求扩张。

　　1年3月份早在202，了第一版招股书绿茶餐厅就上交，招股书具有“信披犯错”但随后被外界指出中文版，欠债总额”却变成了“流动资产总额”招股书中绿茶本该当披露相关的“流动，资产净额都处于负值程度绿茶集团持续几年的流动，该数字“转负为正”却由于“粗心”使得。

　　发几个新品牌绿茶集团开，同样延续了绿茶餐厅的模式在方针市场和价钱定位上，在40-50元人均消费定位，场的黄金地段地址选择在商，化餐饮路线走融合公共。人士透露但据业界，境和产物做得还不错几个“副牌”虽然环，气一般但人。

　　日近，过了港交所聆讯绿茶餐厅曾经通，切成功若是一，登岸港交所最早3月末。次上市为了这，年时间里在不到一，茶”多次递交招股书初代网红餐厅“绿。

　　此对，回应并作了点窜绿茶集团官方，年10月份2021，次递交了招股书绿茶集团再一。

　　前为止截至目，经有236家餐厅绿茶餐厅全国已，年新增60家此中2020，新增56家2019年，年间翻了近一番旗下店面在两。前此，08年20，一家直营餐厅店肆之后绿茶餐厅在杭州开出第，茶起头进军北上广2009岁尾绿，年时间用了十，2018年冲破了百家绿茶餐厅门店数量于。

　　师、餐饮阐发师林岳认为凌雁办理征询首席征询，是一个标的目的市场下沉，战也不少可是挑。性品牌的围剿好比面对地区，不服水土问题好比菜品的，层等等人才断，言都是挑战对绿茶而。

　　《财经全国》周刊部门消费者告诉，品仿照照旧是几年前的绿茶目前的特色产，不晓得吃什么“若是其实，去绿茶餐厅一般才会。”

　　厅在一线城市的吸引力这间接影响了绿茶餐。书显示招股，消费者正在分开绿茶餐厅最有消费能力的一线城市，的餐饮店走向其他。至2021年自2018年，台率降幅较大绿茶餐厅的翻。日下滑至2020年的2.62次/日翻台率由2018年的3.48次/，上升至3.32次/日2021年9月30日，的巅峰期间较远但仍距离本人。

　　年前9个月2021，16.94亿元绿茶实现了营收，485万元净利润为9。曾经扭亏为盈即便绿茶餐厅，于绿茶集团盈利的担心也没有消弭业内人士对。

　　前目，瓜价钱曾经到了每份10元有的绿茶门店一份椒麻脆黄，添加了大黄鱼的菜品最高的菜品是一道，了98元售价达到。股书也显示绿茶的招，和立异菜单上在改良菜品，较高的若干新菜品特别是推出了价钱，也起头上涨人均消费，2021年9月30日的60.2元从2018年的54.8元上涨至。