说传，在山上采完墨绿后昔时有一位茶农，放在竹篓里将墨绿鲜叶，背下山然后。高卑山路，的过程中鄙人山，体上下波动、摆布摇晃竹篓里的鲜叶跟着人，颠末碰撞后墨绿鲜叶，一样的清香发生了花。偶尔的发觉茶农将这个，叶加工用于茶，种特殊的“摇青”工艺竟然构成了后来的一。时当，学不发财天然科，这种奥秘现象茶农无法注释，是于，为“乌龙茶”将这种茶称，糊涂的茶”就是“糊里，这类茶的通俗名称乌龙茶也就成了。

　　程度的分歧按照发酵，酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）乌龙茶凡是可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发。

　　种茶、清香型铁观音为代表轻度发酵乌龙茶以文山包。度在乌龙茶中为最轻文山包种茶发酵程，—10%约8%。亦轻焙火，更接近绿茶比力起来，中别树一帜在乌龙茶。

　　叶红镶边”的乌龙茶比起福建保守“绿，”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿“清香型”乌龙茶具有较着的“三绿。气清香持久冲泡后香，亮见底茶汤明，生津入口，甘滑落喉，味强韵，回甘嫩香。

　　叶经烘焙再加工而成保守工艺炒制的茶。、浓、醇、甘”等特点浓香型铁观音具有“香，乌亮色泽，金黄汤色，纯正香气，厚重味道，香型而言相对清，观音性温浓香型铁，健脾暖胃等功能有止渴生津、。

　　”这个名字的人也没有想到也许最起头叫出“乌龙茶，闹出乌龙事务的一种茶类乌龙茶还真是比力容易。明属于乌龙茶好比由于明，误认为其它茶类却张冠李戴被；生异香好比天，添加了香料等等却被当成是人工。

　　一日无茶则滞俗话说得好：，茶则病三日无。品茗呀一天不，不动活就干，品茗呢三天不，生病了就将近。占领着越来越主要的感化申明了茶在人们的糊口中。

　　腹不克不及饮1、空，到大肠告小肠不然就会感，头晕目炫以至会，欲吐翻肚，“茶醉”即俗称的；

　　发酵程度最重的在清香型中算是。香不较着正炒茶盖，清淡香气，不大强度，后劲的气概属于富有。气来讲但从香，、茶汤同样较为清雅正炒以清香气概多见，蓄多见气概含。水暖和茶汤，劲的回甘出现但品饮之后强，的甜感有较着，耐品文雅。

　　总类繁多乌龙茶，上几个大类次要分为以，形形色色的小类大类之下包含着，茶家族数目之大啊不得不感慨乌龙！花狼籍了看得都眼。

　　风靡全国铁观音，到北从南，茶馆酒楼，每户每家，的身影？铁观音哪里没有铁观音，乌龙茶的代名词能够说是中国。

　　的人生有茶，喜好乌龙茶的伴侣似乎真的很好……，的清香和奇特长久的神韵必然是喜好乌龙茶高扬。

　　观音就是闽南乌龙的代表红遍大江南北的安溪铁，铁观音除了，南水仙等也属于闽南乌龙黄金桂、永春佛手、闽。

　　焙等工序后制出的质量优异的茶类过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘。特的冲泡方式乌龙茶有独，导致茶叶的口感纷歧冲泡技巧的分歧会。”“健美茶”的美称乌龙茶还有“减肥茶，众的青睐深受大。

　　形肥壮匀整武夷岩茶外，卷曲紧结，光润色泽，皮状小泡叶背起蛙。绿褐黄颜色砂，朱红或起红点叶底、叶缘，茶青色地方呈。

　　艺制法现代工，音颜色翠绿清香型铁观，清亮汤水，较着花香，淡、舌尖略带微甜清香型口感比力清。茶性寒因为新，多饮用不成过，度的伤胃、失眠不然会有必然程。

　　音香气高扬脱酸铁观，浓醇口感，酸味略带，不馊酸而，带香酸而，酒的怡人香味也有带雷同啤。分人的推崇遭到少部，高档茶不多但拖酸的，欠好节制由于工艺。

　　手艺潮水变化铁观音业界的，铁观音清香型，比力轻的工艺即发酵工艺，青、拖酸三品种别又分化为正炒、消。

　　乌龙茶的发酵程度一般较重保守工艺出产的“浓香型”，度发酵属于中，岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等次要代表有保守制法的铁观音、武夷。

　　于半发酵茶乌龙茶属，大茶类中是中国几，色的茶叶品类独具明显特。茶是乌龙经

　　由福建传入台湾的台湾乌龙茶是清代，分为两种其次要，包种茶一是，仍是文山包种最为出名的。台湾乌龙茶另一个就是，龙都是闻名全国的白毫乌龙、冻顶乌。

　　来说总的，仍是多种多样的铁观音的分类，合本人口胃、身体的建议茶友们要挑选适，观音因为发酵度轻相对来说清香型铁，性较强刺激，适的茶友们饮后如有不，者是存放多年的老铁能够选择浓香型的或。

　　龙茶的人尤为主要这三忌对初饮乌，酚及咖啡碱较其它茶多由于乌龙茶所含茶多，易危险身体品饮不妥。

　　观音具有陈香存放多年的铁，说的老铁即我们常，润、软”等特点具有“厚、醇、，色泽乌黑表示为，浓重汤水，甘醇绵甜，凝韵沉香。

　　、木柵铁观音等品种当然还有金萱、翠玉，以称为台湾高山乌龙茶至于其他的大部门可。

　　气温高夏日，感化强光合，酚类比例增加鲜叶中的多，偏淡且涩口因而味道较，略粗老香气，较次质量。

　　的仍是武夷岩茶闽北乌龙最次要。树品种繁多武夷山的茶，肉桂、武夷水仙之外除去五大名丛、武夷，不乏精品此中也，单株被称为武夷名丛而选育出品种优秀的，称之为武夷奇种其它的就能够，们武夷菜茶也能够叫它。质量最优、名气最大者大红袍则是武夷岩茶中。

　　龙茶乌，青茶亦称，明清期间创制于。根本上成长成乌龙茶制法安溪茶农在绿茶制法的，北、广东先传入闽，入台湾后传。

　　候温暖春季气，温度适宜水分、，成分含量丰硕鲜叶内的各类，内质丰硕因而茶汤，醇厚鲜爽味道上。春茶发酵要透还有个缘由是，更厚一些口感会，分多而容易返青不然会由于水，口感城市变淡过段香气和。

　　音最主要的茶季春秋两季是铁观，产量的80%根基占了全年，只做春秋两季安溪大部门也。观音到底哪个好不要问春秋铁，春水秋香”俗话说“，茶汤味道更胜一筹意义是春季铁观音，是香气凸起而秋茶则，千秋各有。

　　北乌龙好比闽，粗壮紧结其外形，褐油润色泽青，宝光”俗称“。黄或橙红色汤色深橙，金圈显，肥厚叶底，软柔，浓重高长花果香，醇甘爽味道浓。可高达50%摆布一般其发酵程度。

　　候日照长秋茶气，茶树发展有益于，中芬芳物质的构成和堆集气温稍低也有益于鲜叶。爽的天气情况加上天高气，制做青过程中的变化让茶农能够合理控，香气出格高故而秋茶。

　　”既是茶名“铁观音，树品种名又是茶，条索紧结此茶外形，如秤勾有的形，似蜻蜒头有的状，跟着水份蒸发因为咖啡碱，成一层白霜在概况形，绿起霜”称作“砂。

　　国特有的茶类乌龙茶为中，的闽北、闽南次要产于福建。东、台湾以及广，起头少量出产近年来湖南也。

　　今如，出了新花腔铁观音玩，的工艺新型，多的分类越来越，人越来越多存铁观音的，观音之前在珍藏铁，观音的这些分类你必然要领会铁。

　　有绿茶的醇厚乌龙茶既具，茶的稠密又具有红，花茶的芬香同时还具。茶冲泡后各有特色分歧品种的乌龙。时提示但同，茶有三忌品饮乌龙：

　　枝叶连理其外形，显露白毫，琥珀色汤色呈，或熟果香带蜂蜜香，甜、醇厚味道甘。

　　的乌龙茶重度发酵，龙茶莫属非白毫乌。叫东方佳丽白毫乌龙也，有的名茶是台湾独，程度最重的茶品是乌龙茶中发酵，度为60%一般的发酵。

　　香清晰高扬消青茶盖，感知容易，气极富穿透力香气锋利霸。感也较为浓重消青茶汤口，稠滑见长以柔细、，中细细品尝适合在口，味甘爽饮后回，正炒茶比拟但无法与。

　　方言中在福建，是“糊里糊涂”“乌龙”的意义。以所，角逐中足球，门也叫“乌龙球”把球踢进自家球。种很好喝的茶为什么把一，糊涂”的茶呢称为“糊里？

　　省潮州市凤凰山一带凤凰单丛产于广东，瘦弱茶形，黄带微绿叶色浅，艳衬绿汤色黄，高扬香气，冲泡多次，不散余香，尤存甘味。

　　以单丛出名广东乌龙，是凤凰单丛最出名的还，石古坪乌龙和凤凰水仙此外还有岭头单丛、，被称为凤凰浪菜至于其它的都。